Wildbolognese

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Wildbolognese -  für die Zubereitung dieser würzigen Bolognese, Italienischer Art, verwenden wir ausschließlich Fleisch von Reh, Hirsch und Wildschwein aus der Eifel.
420g pro Glas.

Zutaten:
Zutaten: Wildhackfleisch mind. 40%  ( Wildschwein oder Reh oder Hirsch), Wasser, passierte Tomate, Zwiebel, Tomatenmark, Pflanzenöl,  Knoblauch, SELLERIE, Karotten, Lauch, Salz, Pfeffer, Lorbeer, Thymian,  Zucker

 
- Angaben in Gramm pro 100 g. essbarer Anteil -

  Wasser Eiweiß Fett Kohlenhydrate Kilojoule Kilokalorien
             
Rehrücken 72,2 22,4 3,55 * 534 128
Rehkeule 75,7 21,4 1,25 * 429 103
Hirsch 74,7 20,6 3,34 * 494 118
Damhirsch 75 20 2,5 1 485 116
Wildschwein 75 22 2,4 0,4 460 110
Hase 73,3 21,6 3,0 * 499 119
Kaninchen 69,6 20,8 7,62 0,6 669 160
Fasan 74 23,9 2 * 439 105
Wildente 73 23 3 0,5 519 124

* gar nicht oder nur in Spuren vorhanden Nach: Souci/Fachmann/Kraut und Documenta Geigy

Leckere Rezewpte zu Rotwild finden Sie hier:

www.wild-aus-der-eifel.de
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